MAÑANA ES EL DÍA GLOBAL DE LAS LEGUMBRES

Las legumbres reivindican su sitio en la dieta... y en el calendario

Bajo el paraguas de dos de las tendencias del momento, la producción sostenible y la dieta saludable, las legumbres reivindican el puesto que se merecen en las mesas por su categoría de "superalimento" y que el 10 de febrero sea su Día en el calendario, y pueda estar amparado por la ONU.

TENDENCIAS

La avena, mucho más allá del bol del desayuno casero

La venta de bebidas vegetales de avena repunta más de un 30 % en el súper, se abren "rincones" para compartir recetas y charlas sobre este cereal que además se define como uno de los diez "superalimentos verdaderos": la avena ha salido para siempre del bol del desayuno.

EN BARCELONA

Contra los falsos mitos del pan

El Premio Nacional de Gastronomía y jurado de Masterchef, Pepe Rodríguez, y la nutricionista de la Clínica Sagrada Familia Mireia Porta se han aliado con maestros panaderos para desmentir los "falsos mitos" en relación al consumo del pan, uno de los elementos básicos de la Dieta Mediterránea.

SERÁ UN 'EMOJI' EN LA POPULAR APLICACIÓN

La paella, también en "WhatsApp"

La paella, uno de los iconos de la gastronomía española, estará también en los dispositivos electrónicos en unos meses. La propuesta de una empresa arrocera para incluir este "emoji" en su versión 9.0 ha sido aceptada, para que forme parte de los iconos 'WhatsApp'.

INFORMATIVO ONLINE

Intercambio de alimentos, comer en el aire y "Ratatouille" en Efefood

El intercambio de alimentos como alternativa al consumo en tiempos de crisis, comer a cincuenta metros de altura en Bruselas, el salto a la realidad en tres dimensiones del cocinero roedor de "Ratatouille" y el primer "caviar" de fruta protagonizan esta semana el informativo Efefood.