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Gastronomía

Iván Cerdeño (El Carmen de Montesión) en una imagen de archivo, participará en Nochebuena solidaria. Foto: EFE/Ismael Herrero
Gastronomía
10 de octubre de 2016 Nerea González/EFE
ARGENTINA

Argentina corona a los reyes del asado

Llegados de cada rincón del país, los maestros de la parrilla argentina han apostado los hierros, la carne y las brasas a los pies del famoso Obelisco de Buenos Aires, dispuestos a coronarse como los reyes del asado, todo un ritual cultural que supera el concepto de "plato más típico" de Argentina.

legumbres
Gastronomía
10 de octubre de 2016 A.Q. EFEAGRO
Con el respaldo del Ayuntamiento

Madrid celebra el Año Internacional de las Legumbres de la FAO

Madrid se suma a la conmemoración en 2016 del Año Internacional de las Legumbres con la presentación de un libro de la FAO sobre este nutritivo alimento. Los restaurantes de la zona de la Plaza Mayor incluirán un plato diario en sus menús con las legumbres como ingrediente.

Boletus. Foto: EFE/Eliseo Trigo
Gastronomía
16 de septiembre de 2016 EFE
GASTRONOMÍA

Soria Gastronómica 2016 rinde homenaje al boletus

El 24 y 25 de octubre se celebrará el quinto congreso Soria Gastronómica, dedicada al "boletus, territorio y sostenibilidad" y que pretende situar a Castilla y León en la vanguardia del turismo micológico.

Imagen del fondo marino en la isla de El Hierro. Foto: EFE/Eduardo Acevedo
Gastronomía
9 de septiembre de 2016 EFEAGRO / CATY ARÉVALO
MEDIO AMBIENTE Y ALIMENTACIÓN

La gastronomía, una plataforma para salvar la biodiversidad

La búsqueda de soluciones para que conservar un bosque sea más rentable que talarlo ha llevado a los mejores restaurantes del mundo manjares hasta hace muy poco desconocidos, gracias a los cuales muchas comunidades locales han cambiado la deforestación por la preservación.

Un camarero porta varios platos en un chiringuito de Málaga . Foto: EFE/ Jorge Zapata
Gastronomía
6 de septiembre de 2016 LUCÍA RUIZ SIMÓN / EFEAGRO
CON UN 40 % MÁS DE RESERVAS

El turismo deja un verano sabroso a la restauración

La restauración ha cerrado la cuenta de los dos meses vacacionales por excelencia -julio y agosto- con un saldo positivo por el empuje del turismo nacional e internacional. Hay datos que reflejan subidas de hasta un 40 % más de reservas.

Carme Ruscalleda
Gastronomía
17 de agosto de 2016 PILAR SALAS / EFE
POSEE SIETE ESTRELLAS MICHELIN

Ruscalleda: "La cocina es el arte más completo que existe"

Es la cocinera con más estrellas Michelin del mundo, con 7 repartidas entre sus dos Sant Pau (en Sant Pol de Mar y en Tokio) y Moments (Barcelona), pero mantiene "los pies en el suelo". Quizá porque Carme Ruscalleda se sigue dejando "abrazar" por el Maresme y porque llegar ahí le ha costado no pocos sacrificios.

El Celler de Can Roca triunfa en los "50 Best". EFEAGRO/ FACUNDO ARRIZABALAGA.
Gastronomía
8 de agosto de 2016 EFE / PILAR SALAS
GASTRONOMÍA

El Celler de Can Roca, 30 años engrandeciendo la gastronomía

En agosto de 1986 Joan y Josep Roca abrían en un barrio obrero de Girona El Celler de Can Roca, al que luego se sumaría el hermano menor, Jordi. Treinta años de dedicación inconformista han convertido al restaurante en un referente mundial que engrandece la gastronomía.

Fotografía facilitada por el restaurante brasileño Rubaiyat. Foto: EFE.
Gastronomía
5 de agosto de 2016 EFE / PILAR SALAS
ARRANCAN LOS JUEGOS EN BRASIL

Bocados olímpicos

Bebidas como la caipirinha, coxinhas de aperitivo, guisos como la moqueca, picanha para los carnívoros y postres como el quibebe. Tanto si se viaja a Brasil como si las Olimpiadas se ven desde el sillón de casa, la gran cita deportiva es una buena oportunidad para descubrir la gastronomía carioca.

Eneko Atxa. Foto: cedida por Azurmendi.
Gastronomía
2 de agosto de 2016 REDACCIÓN / EFE
Eneko at One Aldwych

La cocina vasca de Atxa desembarca en la capital británica

El cocinero Eneko Atxa debutó en Londres con Eneko At One Aldwych, un restaurante que ya ha abierto al público en Covent Garden y al que lleva "una cocina supervasca", que se complementa con un bar de vinos con referencias de Euskadi y del resto de España.