GASTRONOMÍA

Joan Roca aúna fuerzas en la lucha contra el hambre

El chef Joan Roca ha animado a restauradores y clientes a sumarse a la campaña "Restaurantes contra el Hambre", de la que es padrino y que por sexto año se pone en marcha con unos 850 establecimientos en favor de Acción contra el Hambre, un 21 % más que en 2015.

Del 16 al 17 de septiembre

Cita internacional contra la pesca ilegal en Canarias

Más de 200 expertos en materia de pesca, procedentes de 24 países, abordarán esta semana, en una conferencia internacional en Las Palmas de Gran Canaria, la lucha contra la pesca ilegal, la sobreexplotación y el aumento de los beneficios sociales y económicos en aguas no comunitarias.

PROPUESTAS

¿Tienes planes para el 'finde'?

Ya estamos a mitad de la semana y... ¿aún no sabes qué vas a hacer cuando llegue el ansiado viernes? Para inspirarte te proponemos una miscelánea de alternativas, para todo tipo de gustos.

¿REGRESAN LAS ACEITERAS RELLENABLES?

Alcuzas "de ida y vuelta"

Las aceiteras y "alcuzas" que se rellenan una y otra vez en los restaurantes están prohibidas por una normativa gubernamental que entraba en vigor a principios del año pasado. Sin embargo, las organizaciones agrarias denuncian que su uso se extiende ahora en el canal Horeca.

ALIMENTOS "MEDICINA"

Aceite de oliva contra el cáncer de mama

Seguir una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra (cuatro cucharadas soperas al día) puede reducir hasta en dos terceras partes el riesgo de sufrir cáncer de mama. Un estudio realizado por investigadores españoles lo constata.

EL VIÑEDO, UNA TRADICIÓN MILENARIA

Crónicas de vendimia: pasión por el "terroir"

Son días de recogida de uvas mimadas durante todo el año. Una época frenética que se presta a recuperar historias de viticultores "con alma", testimonios de profesionales comprometidos para que la actividad perdure como parte esencial de la cultura, las costumbres y la economía rural.

EL VIÑEDO, UNA TRADICIÓN MILENARIA

Crónicas de vendimia: pasión por el "terroir"

Son días de recogida de uvas mimadas durante todo el año. Una época frenética que se presta a recuperar historias de viticultores "con alma", testimonios de profesionales comprometidos para que la actividad perdure como parte esencial de la cultura, las costumbres y la economía rural.

Genera 198.870 empleos

El sector de la distribución, una puerta a la franquicia

La facturación de las franquicias dedicadas a la distribución de alimentación en 2014 fue de 12.068 millones de euros, con una inversión acumulada de 5.622 millones de euros. Según el informe "Las Franquicias de Alimentación en España", de Tormo Franchise Consulting, el sector de la distribución alimentaria es el que más franquicias genera, con 41 enseñas y 18.511 establecimientos entre supermercados, panaderías y tiendas especializadas.

ESTUDIO DE LA UPM

La cebolla, ¿el futuro alimento de referencia rico en zinc?

Una investigación de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (Etsia) ha logrado cebollas con cuatro veces más contenido de zinc, lo que convertiría a estas hortalizas en una fuente importante para satisfacer la ingesta humana diaria recomendada de este mineral, que suele ser baja.

PROPUESTAS DE BIENESTAR

Cuatro rituales de belleza con sello internacional

Masajes ayúrvedicos, exfoliación, baños con piedras calientes... son muchos los métodos que se utilizan para mimar el cuerpo en distintas partes del mundo. Hoy te presentamos cuatro técnicas de belleza tradicionales que se practican en destinos como Bután o Jordania.

GASTRONOMÍA

Alta gastronomía sobre cuatro ruedas

Camionetas perfumadas con un toque retro, llenas de luces y con su oferta gastronómica colgando de las ventanas han traído a España la moda de los "food truck" para cambiar el mal concepto que siempre se ha tenido de comer de pie en la calle o apoyado en una mesa alta.

GRECIA

Un viaje por Atenas para celebrar el Día de la Democracia

El próximo 15 de septiembre se celebra el Día Internacional de la Democracia y, por ello, hemos querido viajar por la riqueza monumental de Atenas, que fue su cuna. Aquí, reclamos de la antigua Grecia como la Acrópolis o el Ágora conviven en armonía con clubs y comercios del mundo moderno.

¿REGRESAN LAS ACEITERAS RELLENABLES?

Alcuzas "de ida y vuelta"

Las aceiteras y "alcuzas" que se rellenan una y otra vez en los restaurantes están prohibidas por una normativa gubernamental que entraba en vigor a principios del año pasado. Sin embargo, las organizaciones agrarias denuncian que su uso se extiende de nuevo en el canal Horeca.