Los consumidores adultos entre 50 y 64 años utilizaron en 2024 un 40 % más las recomendaciones y reseñas "online" a la hora de elegir restaurante en un momento en el que las propias visitas a la restauración caen (30 millones menos el año pasado).
Mejorar la conciliación laboral y la calidad de vida de los trabajadores y apostar por una experiencia para el consumidor más innovadora y completa son algunas de las claves que marcarán el futuro de la restauración, según han compartido este lunes diferentes chefs en la feria HIP.
El índice de precios de los alimentos a nivel mundial subió un 1,6 % en febrero debido al aumento del azúcar, los productos lácteos y el aceite vegetal, y ascendió un 8,2 % respecto al mismo mes del año pasado, informó este viernes en un comunicado la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El 74 % de los consumidores españoles tiene conocimiento de las alertas alimentarias relacionadas con un riesgo de enfermedad o perjuicio transmitido por alimentos, pero este porcentaje baja hasta el 43 % cuando se trata de la población más joven, la generación Z, la que tiene ahora entre 18 y 27 años.
El coste de la cesta de la compra ha disminuido un 0,43 % mensual en febrero, destacando el descenso en las frutas y verduras (-1,44 %), el pescado (-1,23 %), las bebidas (-0,88 %) y la carne y charcutería (-0,86 %), según el último Observatorio de Precios de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
El tequila y el jamón de bellota serán otros de los protagonistas de la 97 edición de los Óscar cuando celebridades y miembros de la industria cinematográfica acudan a la Governors Ball, la fiesta posterior a la entrega de galardones que se celebra en el salón Ray Dolby de Los Ángeles.
El sector del agua mineral ha mantenido su facturación en torno a 1.500 millones de euros en 2024, en línea con los ingresos obtenidos el año anterior, ha señalado la Asociación de Aguas Minerales de España (Aneabe).
El hipermercado Carrefour ha reabierto "en tiempo récord" su tienda de Alfafar, que quedó gravemente afectada por la dana, tras movilizar un "gran equipo" compuesto por más de 500 efectivos que han trabajado en todas las fases de la reconstrucción y poder así "seguir siendo un motor económico-social de la zona".
Los platos preparados siguen ganando terreno en la cesta de la compra, en total, los hogares españoles han consumido 702.270.833 kilogramos en 2024, un aumento del 6,6 % respecto al año anterior, con 17 kilogramos/per cápita, según la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre).
El sector de la restauración colectiva en España ha facturado 3.842 millones de euros en 2024, un 3 % más que el año anterior; pese a la desaparición de compañías de pequeño tamaño, las empresas han "resistido" la inflación y el incremento de costes laborales.
Un total de cuatro cafeterías españolas han entrado en la lista de "Las 100 mejores cafeterías del mundo" - The World's 100 Best Coffe Shops -, que reconoce a las mejores cafeterías de especialidad y se ha presentado este martes en la feria del café CoffeFest en Madrid.
La escasez de huevos y el aumento de su precio en Estados Unidos no tienen relación con las medidas arancelarias y migratorias del presidente estadounidense, Donald Trump, sino con el brote de gripe aviar que ha matado millones de aves en ese país, a pesar de lo que se afirma en redes sociales.
La cadena de supermercados Mercadona abrirá 10 nuevas tiendas en 2025 en Portugal y llegará, por primera vez, a la ciudad de Lisboa, dentro de su política de expansión en este país, donde terminará el año con una red de 70 establecimientos.
La cadena de supermercados Mercadona es la reina de la distribución de alimentos y bebidas. En 2024 amplío de nuevo su cuota de mercado, según la consultora Kantar, que, sin embargo, expresa dudas sobre si mantendrá ese crecimiento en 2025.
La presentación de solicitudes arranca este 12 de febrero y se prolongará hasta el próximo 17 de marzo
En cocido, potaje o sopas, las legumbres son un alimento que, tradicionalmente, han sido cocinadas en platos calientes propios del invierno pero ahora, empujado por nuevas dietas como la vegetariana, el sector busca introducirlas en platos fríos, como ensaladas, para aumentar su consumo nacional.
Una 'startup' que ha conseguido transformar legumbres en quesos y untables veganos resultó este jueves ganadora del programa internacional de emprendimiento del Basque Culinary Center (BCC), que está dirigido a empresas emergentes relacionadas con la tecnología gastronómica.
Mercadona donó el pasado año un total de 25.200 toneladas de alimentos a las 847 entidades sociales con las que colabora, tanto en España como en Portugal, según ha informado la compañía de supermercados este miércoles en un comunicado.
Más del 70 % de los comedores escolares no fríe los alimentos con aceites recomendados, según ha constatado la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) en su último informe, en el que afirma que un tercio de los menús de los niños no están supervisados por profesionales acreditados en nutrición.
Las organizaciones del sector de productos pesqueros han pedido al Gobierno que modifique el proyecto de real decreto sobre Alimentación Saludable en Centros Educativos, ahora en fase de tramitación, para garantizar la presencia mínima de tres raciones de pescado por semana en los menús escolares.
