El futuro de las empresas alimentarias está en su compromiso con la seguridad y calidad de sus productos, una exigencia de los consumidores de Europa y que los productores y marcas de alimentación lograrán responder si conforman "redes" de colaboración.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), organismo de la UE con sede en Parma (Italia), ha asegurado hoy, en boca de su director ejecutivo, Bernhard Url, que “las normas de seguridad alimentaria de la UE ya garantizan protección frente al coronavirus”.
Los participantes de la Conferencia de las Partes (COP25), que se celebra estos días en Madrid, se enfrentan a una importante jornada en la que analizarán la situación actual de la agricultura, los bosques y la seguridad alimentaria en la crisis climática e intentarán proponer soluciones.
La Ribera del Duero está implantando un nuevo sistema internacional de control de calidad, que ofrece la máxima garantía para los consumidores por su capacidad para certificar que el vino ha sido elaborado, envejecido, embotellado y almacenado conforme a lo estipulado en el Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen.
Se van a fortalecer los programas de inspección a establecimientos para mejorar el sistema de seguridad alimentaria y se incrementará la colaboración con el sector, imprescindible a la hora de gestionar una alerta.
El Servicio vasco de salud ha retirado en Bizkaia 1.125 docenas de huevos, por su relación con 40 casos de salmonelosis en dos bares de Galdakao y Portugalete.
La Consejería andaluza de Salud y Familias ha comunicado una nueva alerta sanitaria por listeria por el consumo de los productos de la marca La Montanera del Sur.
Un joven compró la carne en una tienda de Sevilla. Se la llevó a la ciudad de Lahr, donde vive su pareja, para consumirla el 21 de agosto en una comida familiar.
Las alertas alimentarias están a la orden del día -España ha notificado una veintena a la UE sólo en agosto-, aunque la mayoría no revisten demasiada importancia.
Las autoridades sanitarias son cruciales en la red de alerta, cuyo objetivo final es atajar los brotes, evitar su expansión y minimizar los riesgos para la salud.
El calor, las actividades al aire libre, el turismo y el aumento del consumo de alimentos dentro y fuera del hogar nos deben hacer estar más alerta ante los riesgos de intoxicación alimentaria. Aquí tienes cinco consejos para evitarlos.
El primer Día Mundial de la Seguridad Alimentaria se celebra hoy a instancias de Naciones Unidas, una iniciativa con la que pretende recordar que todavía 600 millones de personas enferman al año por comida contaminada o en mal estado.
Sanidad confirma la llegada a España de 367,58 kilos de esta carne , distribuida en Baleares, País Vasco y Madrid. Insta a las comunidades a tomar las medidas oportunas para su retirada.
En Bélgica, las patatas fritas, icono gastronómico e insólita fuente de disputas con Francia, constituyen uno de los pocos elementos identitarios que flamencos y valones abrazan sin reticencias.
Las principales cadenas de supermercados españolas han aumentado la superficie que dedican a los alimentos frescos en un 18,5 % en los últimos cinco años, según la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES). El objetivo es adaptarse a la creciente inquietud de los consumidores por la alimentación saludable.
El combate a la acrilamida se recrudece a partir de hoy con la entrada en vigor de un nuevo reglamento comunitario con medidas dirigidas a reducir la presencia de este compuesto contaminante en patatas fritas, pan, cereales para el desayuno, bollos y galletas, café y alimentos infantiles.
"Poco es para lo que hace falta"; "Por si algún día lo necesito yo, que nunca se sabe"; "¿Os dejo el carro entero?"; "Espero que este año superemos el récord"; "Ahora vuelvo para hacer vuestra compra"... así suena la solidaridad de los madrileños con los Bancos de Alimentos.
Medio millón de españoles, el 1,1 % de la población total, padecía inseguridad alimentaria grave en 2016 según se desprende del informe "Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el mundo" que por primera recoge datos concretos de países desarrollados.
Lograr que la población europea tenga a su disposición alimentos suficientes, de calidad y seguros conlleva el trabajo fundamental de los profesionales de la cadena alimentaria.
El 70 % de los consumidores asegura que tira comida en sus hogares por pereza o descuido y sólo el 15 % que no desperdicia nunca alimentos. Así se desprende del estudio de Aecoc sobre los hábitos de aprovechamiento de los consumidores.
