En un punto en el que aún se puede intuir que, detrás de las nubes, hay cuatro torres altas, y cerca de las montañas está la sierra de Guadarrama donde se sitúa la huerta de La Floresta (Quijorna) uno de los terrenos elegidos para recuperar dos variedades de tomate madrileño casi extintas.
El emprendedor senior que crea salsas picantes con vinagre de Jerez
No todos los emprendedores en la industria alimentaria son jóvenes egresados de la universidad, hay casos como el de Julio Estalella, un jerezano que a sus 55 años y tras un ERE decidió tirarse a la piscina de las salsas picantes.

