Las redes sociales han cambiado la vida de muchos bares y restaurantes ya que, para el creador de contenido y empresario del sector Pablo Cabezali (Cenando con Pablo), son herramientas que "abren puertas" y pueden ayudar a un negocio "al borde del cierre, arruinado," a mantener su actividad.
La hostelería se acerca a los últimos días de la temporada de verano sin haber alcanzado sus expectativas iniciales de aumentar su facturación en un 5 % durante estos meses debido, entre otros motivos, a un descenso del tique medio de los comensales y al mayor peso de las viviendas turísticas.
La hostelería española celebra este martes el día de su patrona, Santa Marta, con actividades por todo el país para poner en valor la dimensión económica y social del sector y la propia labor que desarrollan sus trabajadores, tanto camareros como cocineros.
La patronal Hostelería de España cree que el plan del Ministerio de Sanidad para prohibir fumar y vapear en las terrazas generará "confusión" entre los consumidores, sobre todo en los extranjeros, y desplazará el consumo de tabaco a otros espacios "menos convenientes".
Los bares y restaurantes españoles se preparan para una semana tórrida, marcada por una masa de aire caliente africano, con toldos, estores, sistemas de ventilación y climatización en los locales y disminución de la carga física del trabajo e hidratación para cuidar la salud de los trabajadores.
La Comisión Europea ha multado este lunes con 329 millones de euros a Glovo y Delivery Hero por formar durante cuatro años un cartel en el reparto de comidas y más productos en el que intercambiaban información sensible, se repartían mercados y renunciaban a atraer y contratar a personal de la otra compañía.
El valor del mercado de catering en España alcanzó el pasado ejercicio de 4.585 millones de euros, lo que supone un aumento del 8,8 % respecto a 2023, según un estudio difundido este jueves por el Observatorio Sectorial DBK de Informa, filial de la firma de gestión de riesgo comercial Cesce.
España es un país de bares y, en ellos, la cerveza ocupa una espacio predilecto entre las bebidas preferidas por los consumidores, no obstante, en los últimos años han ganado terreno las opciones "sin" ante el auge de una tendencia saludable, pero ¿se ha visto reflejado realmente en una caída de su consumo?
Mayo trae consigo cada año el retorno a los lineales de los supermercados y a las pastelerías de un producto que encarna el lado dulce de la celebración de San Isidro, patrón de Madrid: las rosquillas, un artículo, renovado con nuevos sabores e incluso convertido en tarta, del que se consumirán más de seis millones de unidades.
El sector de la hostelería cree que el apagón eléctrico que sufrió el pasado lunes toda España y Portugal podría repercutir en las perspectivas de los establecimientos de cara al puente de mayo debido a la "inestabilidad" que ha producido en los viajes, con el sistema ferroviario afectado.
Las ventas de los establecimientos de comida rápida se situaron en 5.865 millones de euros en 2024, un 6,3 % más que en 2023, ejercicio en el que habían crecido un 12,8 %, según un informe del Observatorio DBK de Informa.
El sector hostelero español hace balance de un Semana Santa marcada por la situación meteorológica, tras el paso de diferentes borrascas, si bien se han detectado "leves" repuntes de actividad para uno de cada tres establecimientos.
La experiencia de una chef con más de cuatro décadas de experiencia y el esfuerzo de un cocinero por apostar la sostenibilidad hasta la última gota de lluvia son las claves que han hecho que dos restaurantes triunfen gracias a unos modelos de negocio distintos, pero igual de efectivos.
La Semana Santa es tiempo de devoción y calvario, pero también de adoración a una gastronomía española que sabe a berza, verduras escabechadas, sancochos, panades, almendras garrapiñadas, buñuelos, limonada y resoli, platos salados y dulces junto a bebidas que levantan pasiones, muy dignos de sacar en procesión.
Un total de 752 establecimientos de todo el país van a recibir la placa "Restaurantes Recomendados" en la Guía Michelin para destacar el papel de estos locales como "impulsores económicos y turísticos".
La restauración llega a la Semana Santa, el inicio oficial de la temporada alta, con unos precios que se mantienen estables, con un alza del 4,2 % en la tasa anual de marzo -frente al 2,3 % que ha registrado el coste de la vida-, y pendientes de las lluvias, que determinarán las cajas de los negocios.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha inaugurado este lunes la 38 edición del Salón Gourmets y ha subrayado que esta cita constata la "pujanza" y el "dinamismo" del sector agroalimentario tanto a nivel nacional como internacional.
El 38º Salón Gourmets, la gran feria de alimentación y bebida de calidad, comienza este lunes con 2.100 expositores y 55.000 productos de todo el mundo, además de catas para todos los gustos, un 'túnel' del vino, otro de quesos y un tercero dedicado al aceite de oliva virgen extra como grandes protagonistas.
La restauración pide más "diálogo social" con el Gobierno a la hora de fijar normas que afectan a los negocios, como la reducción de la jornada laboral, una medida que, según el sector, no se ha contemplado en los convenios colectivos, en los que sí se incluyen aspectos como la formación y los salarios.
La afiliación a la Seguridad Social en España aumentó en 161.491 personas en marzo, hasta situarse en los 21.357.646, gracias al tirón de la hostelería que sumó 61.477 ocupados anticipando la llegada de la campaña de Semana Santa.
