El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha denegado la suspensión cautelar de la resolución que se lo permite. Era una medida reclamada por las DOP Los Pedroches, Dehesa de Extremadura y Jabugo
El sector del ovino de carne apunta a una estabilidad de los precios en el cordero navideño a pesar del impacto que está teniendo la lengua azul en las producciones de algunas cabañas, principalmente en el suroeste del país.
Las regiones impulsan su presencia en el salón de hostelería, gastronomía y servicios alimentarios Gastronomic Forum Barcelona (GFB), con el objetivo de mostrar su calidad, innovación y diversidad en este sector.
La patronal Hostelería de España ha reconocido en sus premios nacionales al sector valenciano tras el impacto de la dana, al grupo de restaurantes Tatel, a José Cobos -el empresario creador del legendario "El Pimpi" en Málaga-, Cervezas Alhambra, Guía Repsol y la cantante y actriz Lolita.
En el nuevo proyecto GOe de Basque Culinary se experimenta en talleres con gominolas para ver la percepción que asocia su color con el contenido de azúcar, se investiga el desarrollo de bebidas sin alcohol de las que tradicionalmente lo tienen o la conexión entre alimentos indígenas de Perú con restaurantes del mundo.
Los Premios Nacionales de Gastronomía, cuya gala de entrega se celebra este lunes en Granada en la primera vez que sale fuera de Madrid, refuerzan las señas de identidad de un sector, el de la gastronomía española, que atraviesa su "mejor momento" por el talento y el potencial innovador de su industria alimentaria.
Los españoles han reducido su consumo de pan un 25 % en una década hasta los 28,89 kilos por persona y año (76,4 gramos al día); este alimento, que celebra este jueves su día mundial se ha encarecido un 28,9 % en diez años, mientras que el sector reclama ayuda para garantizar el relevo generacional.
El Congreso de Gran Consumo de Aecoc cumple este año su 40 edición. Esta cita reunirá a 1.500 directivos líderes del sector para escuchar, entre otros, al presidente de Mercadona, Juan Roig; los CEO de Lidl España, Claus Grande, y Eroski, Rosa María Carabel, y la directora general de Coca-Cola Europacific Partners (CCEP), Ana Callol.
Las empresas alimentarias deben anticiparse y reaccionar a tiempo real frente a las noticias falsas que circulan sobre el sector, afectado por distintas crisis de reputación, según un informe presentado este martes por la consultora LLYC.
La Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) acoge esta semana en Roma varios foros sobre la nutrición del futuro con motivo del Día Mundial de la Alimentación, que el próximo jueves reunirá a la reina Letizia de España, el papa León XIV y a varios mandatarios latinoamericanos.
El huevo es el alimento básico que más se ha encarecido en lo que va de 2025 con la amenaza de la gripe aviar de fondo, si bien el sector habla de brotes "puntuales" y destaca la mayor demanda de una proteína animal que tiene la "mejor" relación calidad-precio.
El sector agrario catalán considera necesario apostar por una mejor estrategia de comunicación que ayude a cambiar la visión más tradicional que los consumidores tienen de la industria, un esfuerzo que podría atraer nuevo talento e impulsar la innovación.
Un estudio de la plataforma Edenred apunta a que la alimentación española fuera del hogar es un gasto "intocable" para tres de cada cuatro personas en España, ya que el 74 % de los consultados afirman que "no recortarían en comida bajo ninguna circunstancia".
La industria del agua mineral está ayudando a dinamizar un ecosistema con más de 18.700 empresas y a fijar población en más de 700 municipios, ha señalado la Asociación de Aguas Minerales de España (Aneabe).
La Guardia Civil ha detenido a 10 personas en el marco de una macrooperación contra el fraude alimentario en la que se han incautado 11.500 toneladas de productos ilícitos y se han retirado del mercado bienes valorados en más de 95 millones de euros.
Las bebidas vegetales siguen ganando adeptos en España pues su consumo se eleva por encima de la media de otras propuestas; así, según los datos del consultora Circana los españoles han subido un 5,6 % la compra en el súper de estos productos que son, a su vez, foco de innovación para la industria.
España sumó un 2,2 % más de enoturistas en 2024 al superar la barrera de los tres millones de personas que han visitado las rutas del vino para dejar un impacto económico de 112 millones, un 10 % más que en el ejercicio anterior, según el informe de las Rutas del Vino de España (Acevin) difundido este jueves.
Los 54 bancos de alimentos asociados a la Federación Española de Bancos de Alimentos (Fesbal) han lanzado su tradicional llamamiento para participar en la XIII edición de la "Gran Recogida" el fin de semana del 7 al 9 de noviembre, una cita para la que necesitan a 75.000 personas voluntarias.
El precio de la cesta de la compra ha aumentado un 0,32 % en septiembre y sigue encareciéndose hasta ser un 36 % más cara que hace un año, según el Observatorio de Precios de la Organización de Consumidores (OCU).
El sector de hostelería y turismo es el que cuenta con más pluriempleo, situación en la que están el 30 % de sus trabajadores, según una encuesta elaborada por Randstad y publicada este lunes.
