La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha advertido de que el recorte del 18 % en las ayudas directas de la Política Agraria Común (PAC) 2028/34 que ha propuesto la Comisión Europea (CE) "dispararían el precio de los alimentos entre un 6,5 % y un 9,3 %".
El presidente estadounidense, Donald Trump, eximió de sus aranceles más altos a varias importaciones agrícolas clave, entre ellas café, plátanos y ciertos productos de carne de res, para aliviar la presión sobre los precios de los alimentos en Estados Unidos, para satisfacción de sus productores.
El precio medio del huevo se ha encarecido en España un 18 % en un año, un alza que inició en marzo y que tiene origen multifactorial, mientras en el Unión Europea este alimento básico ha subido un 10 %, con una inflación en la eurozona del 6,7 %.
Este fin de semana se pone en marcha la Gran Recogida de los bancos de Alimentos 2025 en más de 11.000 establecimientos, con la que necesitan recaudar el equivalente a diez millones de kilos.
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha convocado la decimoséptima edición de los Premios Ecotrophelia España 2026, unos galardones con los que busca impulsar la creación de productos de alimentación y bebidas innovadores y el talento entre los estudiantes dentro del sector.
El salón de hostelería, gastronomía y "food service" Gastronomic Forum Barcelona ha cerrado una nueva edición con la participación de 21.800 visitantes (un 21 % más respecto a 2024) en un año en el que se ha rendido homenaje a la nueva cocina catalana.
La pastelería está embarcada en un movimiento que busca redefinir dulces clásicos como la mousse, el panettone o la mona de Pascua con productos de proximidad y con creaciones más saludables e inclusivas aptas para intolerantes a la lactosa, al gluten o al huevo.
Biocultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, abrirá este jueves sus puertas en Ifema Madrid en una edición que, como novedad, pone "énfasis en sus propuestas para el público profesional", con más mesas redondas y jornadas con el objetivo de elevar el consumo de estos alimentos.
La alimentación ha impulsado las ventas del gran consumo con una subida del 4,7 % hasta agosto, según un estudio de la consultora NIQ.
La charcutería está dejando atrás su imagen de sector anclado a la alimentación tradicional para llegar a la alta cocina, en la que la carne se combina con ingredientes poco comunes para impregnar de nuevos olores y sabores las mesas de los grandes restaurantes.
La restauración está cada vez más comprometida con la búsqueda de un residuo cero en su actividad hasta el punto de que ya no sólo busca minimizar el desperdicio alimentario sino que ahora también sostenibilidad y economía circular en los envases o incluso en el mobiliario de sus locales.
El chef Ferran Adrià ha asegurado este lunes que desconoce cuál puede ser el futuro de la cocina porque "las revoluciones no se saben, pasan".
La XVI edición del Gastronomic Forum ha comenzado este lunes en Barcelona con el foco puesto en la distinción de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025.
El recinto Montjuïc de Fira de Barcelona acoge desde este lunes hasta el miércoles, 5 de noviembre, la XVI edición del salón de hostelería, gastronomía y "food service" Gastronomic Forum, que en esta ocasión pone el foco en la nueva cocina catalana y en el salto de la charcutería a la alta cocina.
La construcción de marcas fuertes y la búsqueda de nichos de mercado en los principales destinos exteriores son algunas de las claves que deben tener en cuenta las empresas exportadoras de alimentos y bebidas españoles, según ICEX.
En muchos barrios, las pequeñas tiendas de alimentación siguen siendo sinónimo de comunidad y lazos a los que aferrarse, pese a vivir días duros por la competencia de las grandes superficies y de internet.
España ha exportado alimentos, bebidas y tabaco por valor de 50.585,9 millones de euros entre enero y agosto, la mayor partida de salidas de la balanza comercial total y un 5,1 % más respecto a lo ocho primeros meses de 2024, según el último Informe de Comercio Exterior difundido este jueves.
Luis Planas ha asegurado que "los hombres y mujeres que alcanzan la excelencia en los distintos eslabones merecen un reconocimiento"
Las ventas del sector del gran consumo han crecido a un ritmo del 4,6 % en España hasta septiembre, a pesar de la incertidumbre; pero hay nubarrones en el horizonte como la evolución del mercado laboral, para la que el sector reclama un plan de inmigración "capacitado y ordenado", que "va a hacer falta".
Las regiones impulsan su presencia en el salón de hostelería, gastronomía y servicios alimentarios Gastronomic Forum Barcelona (GFB), con el objetivo de mostrar su calidad, innovación y diversidad en este sector.
