ALIMENTARIA & HOSTELCO 2024

Castilla y León ha acudido a la feria Alimentaria en busca de consolidar en España y en el extranjero su sello "Tierra de Sabor", un escaparate de productos que quieren ser una seña de identidad, por su calidad y su identificación de origen.

El Salón Alimentaria & Hostelco ha abierto sus puertas en una edición que estrenará variopintas innovaciones tanto en productos -con vanguardistas propuestas como el huevo vegetal, el chorizo de calabaza y el zumo encapsulado-, como en el programa, con hueco para presumir de la mejor tapa.

El director general de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), Mauricio García de Quevedo, cree que la elevada inflación que sufre España, que también se ha traducido en un incremento de costes para la industria alimentaria, impedirá que el sector recupere los niveles precovid este año.

A dos días del arranque de la Feria Alimentaria, su presidente, José Luis Bonet, asegura que esta cita, que vuelve tras el parón de la pandemia, servirá para que el sector agroalimentario "ganador" español vuelva a exhibir su "músculo" y su potencial.

Un aperitivo de proteína de guisante, elaborado por un equipo de estudiantes de la Universidad de Valladolid y Tecnocampus (Pompeu Fabra), ha ganado la XIII edición de los Premios Ecotrophelia España 2022.