Globos de corazones, menús especiales y muchas reservas de parejas... la restauración ya se prepara para celebrar el día de los enamorados, San Valentín el próximo 14 de febrero, una cita que en la que las parejas optan cada vez más por celebrarla en los bares y restaurantes. ...
Los precios en la restauración y los comedores han subido un 4,3 % en 2025 en diciembre respecto al respecto al mismo mes de 2024, según el Índice de Precios de Consumo (IPC) publicado este jueves por el Instituto Nacional de Estadística (INE). ...
La plataforma de reservas online TheFork (ElTenedor) ha cerrado el 2025 con un aumento del 4 % en el volumen de reservas, un punto por debajo del incremento registrado el año anterior, y con unos datos que sitúan a Mallorca y Málaga como las provincias con un mayor crecimiento de ...
Las bajas por incapacidad temporal (IT) y la evolución del empleo son los dos "puntales" que determinarán que el 2026 pase de ser un "buen" año a uno "excelente" para la hostelería española, tras cerrar un 2025 marcado por el incremento de los costes salariales, algo que arrastra a este ...
La restauración en Navidad tiene dos caras: en la A -la visible y reconocida- están las familias que optan por menús cerrados para celebrar las fechas más señaladas; mientras, en la cara B -la discreta e inadvertida- los trabajadores que velan para que salgan todos los platos y no se ...
Las celebración de citas ya asentadas como la denominada "tardebuena" y las cenas y comidas de Navidad dejarán en la restauración durante estas fechas un alza de entre el 4 % y el 5 %, respecto al año anterior, aunque los negocios miran la evolución del tiempo, que condiciona el ...
El menú navideño en España no tiene por qué ser típicamente español: cada año se cuelan platos anglosajones, franceses y hasta latinoamericanos, más allá del clásico panetone italiano que ha conquistado el momento del postre, que le dan un toque más internacional. ...
Los bares y restaurantes prevén cerrar el 2025 con un aumento del 3,1 % de la facturación, respecto al año anterior, empujado por la inflación, si bien estos negocios han anotado una pérdida de la rentabilidad del 0,9 % en un contexto marcado por la incertidumbre y el alza de ...
Tras la subida del precio del café en un 20 % el último año, el sector en España confía en el tirón de la demanda, mayor previsión en el suministro, el ajuste de sus márgenes y la adaptación a los nuevos gustos para mantener su crecimiento. ...
El menú del día ha logrado contener su precio este año con un coste de 14,2 euros, un aumento del 1,5 % respecto al 2024, a pesar del encarecimiento en el coste de productos con mucha incidencia en la hostelería, como el café y la carne; en el contexto, la ...
La restauración vive en primera persona una tendencia de consumo orientada hacia una menor ingesta de alcohol, en especial por los jóvenes, con ciudadanos que optan cada vez más por opciones "sin", y una normativa enfocada a reducir la presencia publicidad de empresas cerveceras en sus bares. ...
En tiendas, supermercados y calles, a falta de dos meses, la Navidad empieza a estar presente ya en el día a día de unos ciudadanos que, movidos por una tendencia a la anticipación, ya han reservado sus cenas de grupos, que dejarán un alza de la facturación de hasta el ...
La restauración está cada vez más comprometida con la búsqueda de un residuo cero en su actividad hasta el punto de que ya no sólo busca minimizar el desperdicio alimentario sino que ahora también sostenibilidad y economía circular en los envases o incluso en el mobiliario de sus locales. ...
El 85 % de los consumidores cree que la toma de acción frente al desperdicio alimentario es un criterio a la hora de elegir restaurante, mientras que el 41 % cambiaría de establecimiento si sabe que desarrolla políticas activas frente a esta lacra. ...
Los Premios Nacionales de Gastronomía, cuya gala de entrega se celebra este lunes en Granada en la primera vez que sale fuera de Madrid, refuerzan las señas de identidad de un sector, el de la gastronomía española, que atraviesa su "mejor momento" por el talento y el potencial innovador de ...
La restauración en cadena suma y sigue tras un verano en el que ha elevado un 3 % sus visitas; sin embargo, el sector ha percibido cierta contención en el gasto de sus clientes y enfrenta retos estructurales como la retención de trabajadores a los que suman otros nuevos como ...
Las terrazas que viven sin humo ya existen en la hostelería incluso antes de la entrada en vigor de la Ley antitabaco que prohíbe fumar en estos espacios; hosteleros que regentan estos negocios sin tabaco, por motivos normativos o por propia convicción, divergen en su opinión sobre esta nueva ley. ...
Las ofertas de empleo para baristas han crecido en los últimos años motivadas por las aperturas de cafés de especialidad y, aunque cada vez son más los profesionales que optan por formarse en esta labor, los puestos ofertados no consiguen cubrirse debido el alto volumen de vacantes. ...
Las redes sociales han cambiado la vida de muchos bares y restaurantes ya que, para el creador de contenido y empresario del sector Pablo Cabezali (Cenando con Pablo), son herramientas que "abren puertas" y pueden ayudar a un negocio "al borde del cierre, arruinado," a mantener su actividad. ...
La hostelería se acerca a los últimos días de la temporada de verano sin haber alcanzado sus expectativas iniciales de aumentar su facturación en un 5 % durante estos meses debido, entre otros motivos, a un descenso del tique medio de los comensales y al mayor peso de las viviendas ...
