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Pesca
28 de enero de 2015 MERCEDES SALAS
Según los balances del sector

La acuicultura española aguantó el tipo en 2014

Los acuicultores notaron cierta estabilidad en sus resultados en 2014, un año que las empresas han calificado como "correcto". Cambios legales importantes, el veto ruso y alguna sorpresa positiva, por ejemplo en la venta de trucha.

Rollo de verano a la mexicana, de Chifa. Foto: Mateo & Co.
Gastronomía
9 de enero de 2015 EFEAGRO/ Mònica Faro.
GASTRONOMÍA

"Chifa" releva a StreetXO en el espacio Gourmet Experience de Callao

El restaurante Chifa, del chef Estanis Carenzo, abrirá en las próximas semanas una nueva barra gastronómica en el espacio Gourmet Experience de Callao, en Madrid, con lo que releva a StreetXO, el restaurante "callejero" del tres estrellas Michelin David Muñoz, que se traslada a un nuevo espacio.

Imagen del centro de Madrid. Foto: EFE/Kiko Huesca.
Gastronomía
19 de diciembre de 2014 MÒNICA FARO
RESTAURACIÓN

Presupuesto ajustado y menú cerrado, así son las comidas navideñas

Menús cerrados para grupos, cocina tradicional y un presupuesto más ajustado dominarán esta Navidad las reservas en los restaurantes españoles. El sector espera un aumento de su facturación de un 3 % en diciembre, según los datos de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR).

Vivero flotante. Foto: Esteban Álvarez/Fundación OESA
Pesca
22 de julio de 2014 MS
En volumen y en empleo

Baja la producción nacional de pescados de acuicultura

La piscicultura marina (sin incluir al mejillón) cayó un 11 % en 2013 y la producción de trucha un 9,8 %. Galicia, Andalucía, la Comunidad Valenciana, Murcia y Canarias fueron las principales autonomías acuícolas.