La Red de Pescadores Artesanales de Honduras, que aglutina a 22 organizaciones, indicó este jueves que el gremio ha perdido más de 1,4 millones de dólares por (1,29 millones de euros) el cierre de la actividad a causa de la pandemia del coronavirus, que ya deja 35 muertos y 426 casos positivos.
Los alimentos y las bebidas no alcohólicas se encarecieron durante el mes de enero un 2 % respecto al precio que tenían hace justo un año y tres décimas más que el aumento observado en diciembre, una tendencia alcista impulsada por la expresiva subida del pescado y el marisco.
¿Que es más hedonista, una cucharada de caviar o un alimento inédito? Es la pregunta que Ángel León se hizo, lanzó a su equipo y le llevó a explorar la marisma salinera que rodea su Aponiente, donde ha descubierto los usos culinarios de una gusana de mar llamada tita.
La aún polémica maduración de carnes salta al mundo vegetal para sustituir a la proteína animal y al pescado para alargar su vida útil y evitar el desperdicio y la sobrepesca, tendencia que se ha presentado este lunes en un Madrid Fusión muy concienciado con el medioambiente.
El origen de la tradición de las habas en los roscones de Reyes o de comer anguilas de mazapán en Navidad son algunos de los “misterios” que desvela el libro “Los fogones de la historia” a través de un recorrido por el desarrollo de la gastronomía como generadora de cultura y civilización.
La sucesión de temporales dificulta el trabajo de los pescadores, lo que se traduce en menos género disponible en los puntos de venta, con el consecuente encarecimiento de algunas especies.
Los españoles han gastado en el año móvil a septiembre 69.074 millones de euros en consumo de alimentos en el hogar, lo que supone un aumento del 1,1 % respecto al mismo periodo anterior, para 28.733 millones de kilos (-0,4 %).
“Salchichas”, humus, paté y caldo elaborados a partir de pescado azul son los productos desarrollados por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA en catalán) de la Generalitat para revalorizar unas capturas que supusieron el 72 % de las realizadas en la Costa Brava en 2018. Según informa el IRTA, todo ese volumen de pesca únicamente […]
La descarga de pescado fresco en los puertos españoles fue de 95.806 toneladas entre enero y junio de este año, lo que supone un descenso del 6,32 % respecto al mismo periodo anterior, según el último informe de Puertos del Estado. De los 23 puertos con actividad pesquera, 15 registraron caídas en volumen, frente al […]
La cosecha de acuicultura de España alcanzó 348.395 toneladas y un valor en su primera venta de 472,3 millones de euros en 2018, lo que representa incrementos del 12 % y el 1 %, respectivamente, en comparación con las cifras del año anterior.
Aunque la venta de fresco y congelado a pie de mercado sigue siendo mayoritaria, empiezan a hacerse hueco la compra de platos preparados listos para consumir y las ventas a través de Internet.
El nuevo mercado de pescado de Toyosu ha sido inaugurado en Tokio con el reto de ocupar el lugar de la icónica lonja de Tsukiji, considerada la mayor del mundo y uno de los principales atractivos turísticos de la capital nipona.
Los precios de la fruta y el pescado en el supermercado se han disparado durante los cuatro primeros meses del año en España, lo que ha provocado que se resienta su consumo, según los datos manejados por la consultora Nielsen.
Los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas subieron en mayo el 2 % interanual, 4 décimas superior a la cifra de abril, en cuya evolución resaltaron la subida de los de las frutas, mayor que la registrada en 2017, y la estabilidad de legumbres y hortalizas, frente a la bajada del año pasado.
Los datos finales de ventas de la industria alimentaria de 2016, de nuevo con crecimiento gracias a las exportaciones, la evolución y las tendencias en consumo de bebidas y de pescado y las expectativas de los restaurantes para este año son los asuntos que se analizan en esta edición de Efefood.
Importadores españoles de panga detectan ya un descenso de la demanda en el país tras la polémica suscitada en torno a este pescado, que llevó a cadenas de distribución, empresas de restauración colectiva y comedores escolares a dejar de comprarlo.
Las importaciones de Rusia de alimentos procedentes de España cayeron en 785,3 millones en 2015. Así se desprende del informe sobre el efecto de las sanciones rusas a la exportación realizado por el Instituto de Comercio Exterior (ICEX).
El aumento del turismo este verano en el sur de Europa ha supuesto un incremento en el consumo de pescado, elevando los precios de especies como el rodaballo o el calamar, según la FAO.
El Parlamento Europeo quiere que el lugar de origen de la leche y la carne que se vende en la UE se especifique en el etiquetado. También se ha discutido sobre el fraude en el caso del pescado.
El consejo de administración de Pescanova, S.A. ha acordado retrasar a julio la convocatoria de la Junta General de Accionistas de la sociedad, prevista para finales de abril o principios de mayo, al no haber presentado Nueva Pescanova sus cuentas auditadas del ejercicio 2015 a día de hoy.
