Un total de 265 restaurantes españoles de alta cocina repartidos por 34 países de todo el mundo ofrecen a sus clientes una carta de vinos en la que al menos el 60 % de los caldos son españoles, como una forma de dar a conocer el producto nacional y potenciar sus ventas, sobre todo en valor.
El grupo de restauración Amrest ha firmado un acuerdo con la empresa rusa Almira OOO para la venta de su negocio de restaurantes KFC en Rusia por un mínimo de 100 millones de euros, ha informado la compañía a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).
A sólo dos días de que el balón empiece a rodar en el Mundial de Fútbol de Catar, los bares y restaurantes españoles vaticinan que será un acontecimiento con un impacto limitado en sus negocios, porque se celebra en una fecha diferente a la habitual y muy próximo a las fechas navideñas.
El robo de 132 botellas de vino del restaurante Coque en Madrid valorados en 150.000 euros en la madrugada del pasado domingo es, por ahora, el último episodio de otras sonadas sustracciones de este producto “gourmet” en restaurantes y tiendas especializadas de dentro y fuera de España.
La ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, ha dicho este martes que la medida de ahorro energético que limita la calefacción a 19 grados y la refrigeración a 27 grados tendrá excepciones, como en los casos de las cocinas de los restaurantes o las zonas de frío de los supermercados.
El Gobierno considera “factible” lograr una reducción de entre un 10 y un 15 % del desperdicio de alimentos con el proyecto de ley presentado esta semana, que obliga a los agentes de la cadena alimentaria a contar con un plan de prevención para evitar que lleguen a la basura comestibles en buen estado
El Consejo de Ministros ha aprobado este martes un proyecto de ley contra el desperdicio alimentario con el objetivo de reducir el desecho a la basura de alimentos sin consumir en toda la cadena alimentaria, desde la cosecha hasta el hogar, y que contempla multas de hasta 500.000 euros.
La feria Alimentaria, de carácter bianual, ha regresado esta semana tras cuatro años de ausencia debido a que no pudo celebrarse en 2020 por la pandemia, y lo ha hecho para reactivar de un sector que anda convulsionado por la inflación, los costes de producción y la guerra de Ucrania.
El salón Alimentaria, que se celebrará conjuntamente con Hostelco, regresa la semana que viene tras el parón de la pandemia con cerca de 3.000 empresas participantes para presentar su oferta y contribuir a incentivar el negocio, la internacionalización y la reactivación del sector.
El comité de expertos para la reforma fiscal ha recomendado elevar al 21 % el IVA de las bebidas azucaradas y alcohólicas consumidas en el ámbito de la restauración, sector que tributa al tipo reducido del 10 %, una situación que ya se da mayoritariamente en la UE y que permitiría recaudar 1.360 millones.
Supermercados que entran a competir con bares, restaurantes que ponen sus productos a la venta en los lineales o fabricantes que apuestan por hacer “delivery”: el sector de la alimentación vive un “totum revolutum” en el que los límites entre unos actores y otros son cada vez más difusos.
Restaurantes de Ciudad de México exigieron este jueves con cacerolazos que las autoridades permitan ampliar sus horarios y abrir en el interior de los establecimientos, además de mantener la atención en el exterior.
Culler de Pau (O Grove, Pontevedra), Bo.TiC (Corçà, Girona) y Cinc Sentits (Barcelona) logran su segunda estrella en la “Guía Michelin España & Portugal 2021”, que no aumenta su olimpo de triestrellados, otorga la primera a 21 restaurantes y estrena la estrella verde a la sostenibilidad con otros 21.
DiverXO (Madrid) es el tercer restaurante con tres estrellas Michelin de España que se ve obligado a cerrar temporalmente al detectarse “algunos casos” positivos de covid-19 entre su equipo, y lo hace poco después de haber retomado su actividad tras sufrir en agosto un incendio en la cocina. Este mismo sábado, El Celler de Can Roca (Girona) anunció una situación similar y el cierre temporal.
Cientos de profesionales de Hostelería de España y otro medio centenar de organizaciones de ocio y restauración se han manifestado este miércoles en un acto de protesta para pedir medidas de ayuda al sector ante la crisis causada por la pandemia y las restricciones impuestas para prevenir contagios.
La capital colombiana celebra por estos días Bogotá Gourmet, que en tiempos de pandemia busca ayudar a reactivar el sector de restaurantes con experiencias gastronómicas a domicilio de 40 de los más reconocidos establecimientos de la ciudad, informaron este viernes los organizadores.
La apertura de restaurantes en Santa Cruz, la capital financiera de Bolivia, es vista como un paso hacia una nueva normalidad en plena pandemia, para ir recuperando la economía aunque con limitaciones.
La imagen de gente esperando por una mesa de restaurante en Lima se hace hoy lejana. En la llamada Capital Gastronómica de América Latina, las que aguardan ahora son las mesas, la mayoría de ellas vacías y añorando recuperar al menos parte del éxito de aforo que alcanzaron en sus mejores tiempos.
Los bares y restaurantes, en medio de las políticas de contacto cero para evitar contagios de la covid-19, se han abastecido de guantes, mascarillas y geles hidroalcohólicos, elementos básicos que acompañan a otras ideas más llamativas como la digitalización de la carta o el uso de alfombrillas desinfectantes.
La Secretaría de Estado de Turismo dispone de los borradores de medidas higiénico-sanitarias para la reapertura segura de ocho subsectores turísticos, que formarán parte del protocolo sanitario único frente a la COVID-19 acordado con las comunidades autónomas.
